江门12月6日电 题：秋冬季广东台山西洋菜种植“钱”景好

　　作者 李晓春 郭军

　　进入秋冬季，西洋菜因其独特的口感，在粤港澳大湾区广受青睐，甚至成为众多食客涮火锅、打边炉的首选配菜。眼下，广东台山市种植户争“鲜”将符合规格的西洋菜推向市场，售价每公斤10元至16元，发展“钱”景好。

　　据介绍，台山目前已初步形成西洋菜种苗繁育、小规模种植的产业链条，其中仅白沙镇龚边茶园村就自发形成近百亩的西洋菜种苗繁育田。

　　“听老一辈人讲，西洋菜是当年海外侨胞引种回来的，在我村留种繁育至今已超60年。村民普遍每年农历三月开始育苗，至农历七八月开始卖苗，从目前掌握的信息来看，主要是供应给台山、开平、恩平等周边种植户，也有市外的种植户过来买苗。”台山白沙镇龚边茶园村的村民小组长黄洽荣介绍说，该村最高峰时育苗面积曾超200亩，几乎家家户户都参与其中。

　　“我村繁育的西洋菜苗在本地虽有一定的名气，但想规范化、持续化发展，还需有关部门给予大力支持，打造一处有规模、高标准的西洋菜苗繁育基地，配备专业技术人员指导，带领村民科技兴农，吸引更多的年轻人回乡发展。”黄洽荣表示，如今该村参与西洋菜苗繁育的还剩十来户，若想将西洋菜打造成台山市特色农产品，还需各方共同努力。

　　走进台山市都斛镇南村村，只见一大片规整的菜田映入眼帘，50多亩西洋菜长势喜人，嫩绿的叶片沐浴在阳光下，与远处的山丘、附近的村落勾勒出一幅绿水青山、农业兴旺的和美乡村画卷。

广东台山市都斛镇南村村种植户李迪福凌晨时分采收西洋菜。李晓春 摄

　　“据《都斛镇志》记载：南村和水边村冬季种植西洋菜较为大量，南村每年种植面积多达1000多亩。”都斛镇南村村委会副主任王联思介绍说，该村在20世纪40年代前已开始种植西洋菜，其中1982年至1990年期间最多农户种植，西洋菜主要销往台城、新会等地市场。农户每年在山塘出水口附近繁育西洋菜苗，由于水源充足、泥土肥沃，当地种出的西洋菜色泽青绿、口感脆嫩，在市场上较受欢迎。

　　“西洋菜从移植苗至第一次收获仅需二三十天，之后每隔15天可采收一茬。这块西洋菜田，目前采收的已是第二茬，我多数在凌晨2时至4时采收。6时许运至都斛圩和莘村菜市场卖。”都斛镇南村村的农户李迪福表示，他种植西洋菜已超40年，今年种植有近4亩，从农历九月上旬开始采收上市，整个采收季可延至清明节前。

广东台山市，都斛镇南村村规整如一的西洋菜田。李晓春 摄

　　“秋冬季的西洋菜生长最快、口感最好。”台山市端芬镇居民许国仲表示，西洋菜生命力旺盛，只要有水源和土壤就能生长，即便在该镇隆文村的山沟边上，也能生长得郁郁葱葱。当地部分村民熟悉其生长习性，每年入秋时将西洋菜梗用石头固定在河道或渠道的浅水滩处，一个月后就能实现“西洋菜自由”。

广东台山市，台城街道一食肆推出的窝蛋西洋菜。李晓春 摄

　　眼下，台山当地的食肆顺势推出西洋菜菜式或汤品，广受食客青睐。“西洋菜有清肺、凉血、利尿、解毒等食疗功效，我们近期推出的陈鸭肾猪骨西洋菜汤、腊鸭掌翅西洋菜汤在饭市中很受欢迎。”台山台城街道一家餐厅的经理透露，他们也会推荐上汤西洋菜、窝蛋西洋菜、鲮鱼滑滚西洋菜等菜式给客人。(完)

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